Le Thym

S’appelle aussi : Frigoule, Farigoule.

C’est un symbole du Midi, utilisé depuis des temps immémoriaux. Son odeur est indissociable des contrées méditerranéennes.

C’est une plante aromatique et il fait partie des simplesPlantes médicinales..

Ce sous-arbrisseau possède une tige très ramifiée, ligneuseTige dont les faisceaux se modifient en bois et deviennent résistants.. Ses feuilles sont très petites, parfumées, et de couleur vert-gris.

Branchiole du thym.

Floraison:

juin-juillet
Ses fleurs sont rosées, réunies en épis à l’extrémité des branches.

Ses prédateurs sont pour les insectes entre autres: les noctuelles (Emmelia trabaelis), les larves de la Sésie (Tinthia teneiformis), les cicadelles.

Utilisation:

gastronomique, dans les plats de nos régions (civet de lapin, tisanes…)
Ses propriétés médicinales sont expectorantes et stimulantes.
Son huile essentielle est antiseptique.

Cette plante était déjà intégrée dans l’art culinaire des anciens Égyptiens.

Légende : ce serait une larme de la belle Hélène transformée par les dieux en une herbe généreuse.

C’est aussi une plante symbole du courage.